Bolo de Cenoura - Com Calda de Chocolate

Ingredientes:

• 5 ovos 
• 300gr de farinha de trigo 
• 250gr de açúcar 150ml de leite 
• 100ml de óleo girassol 
• 20gr de cenoura
• 1 c/ de sopa de fermento

Link: Calda de Chocolate:

Mufins de Chocolate

Ingredientes

• 2 ovos
• 5 c/ de sopa bem cheias de farinha
• 3 c/ de sopa bem cheias de chocolate em pó 
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 150 ml de leite/ temp ambiente
• 1 colher se sobremesa de fermento

Bolo de Banana

Ingredientes:

• 3 ovos
• 210gr de farinha
• 200gr de açúcar
• 75ml de leite
• 3 bananas - 1 esmagada
• 1c/ de sopa de fermento

Calda de caramelo

• 5 c/ de sopa de açúcar bem cheias
• 60ml de água

Bolo de Maçã

Bolo de Maçã

Ingredientes:

• 200gr de açúcar
• 300gr de farinha
• 5 ovos
• 2 c/ rasas de chá de fermento
• 50 ml de leite
• 2 maçãs

Veja como fazer no vídeo

Doce de Banana

Doce de Banana

Ingredientes

•  Bananas
• 175gr de açúcar
• Suco de limão
• 3 c/ de sopa de cacau 50%
• 2 c/ de sopa de leite em pó
• Açúcar confeiteiro

Panquecas Recheadas

Ingredientes:

Para a massa:

• 1 ½ xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 colher (chá) de sal
• Manteiga ou óleo para untar a frigideira

Ps: Depois da massa pronta deixe descansar por 20 minutos, ou se não vai usar dentro desse tempo guarde no frigorifico.

Para o molho branco:

• 1 litro de leite gelado
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• ½ colher (chá) de sal
• Noz-moscada ralada ou pimenta do reino

Para o molho de Frango ou outro:

• 500 g de carne moída
• ½ cebola
• 1 dente de alho
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• ½ xícara (chá) de água fervente (só use se for nessário)
• 2 colheres (sopa) de azeite
• ½ colher (chá) de canela em pó
• 6 ramos de salsinha
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para decorar:

• ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• Salsinha picada ou ervas aromáticas

Rissóis de Frango

Rissóis de Frango 

 Ingredientes:

• 250gr de Frango sem osso e pele
• 250gr de Farinha de Trigo
• 50ml de Azeite
• 1c/ de chá de pasta de alho
• Especiarias a gosto
• Sal

Para panar:

• 2 ovos
• Farinha de Rosca/ o mesmo que pão ralado

Frango ao Molho com Ervilha

Frango ao Molho com Ervilha

 Ingredientes:
• 450gr de frango
• 150gr de ervilhas
• 1/2 cebola
• 1c/ de chá  de condimentos a gosto
• 50ml de extrato de tomate 
• 25ml de azeite 

Como fazer:
Frite a cebola no azeite, junte o frango  cortado em cubos ou tiras e os condimentos, deixe cozinhar  sem acrescentar muita água. Quando obtiver um molho com alguma consistência, adicione as ervilhas e já fica concluído se a ervilha for congelada. Se for fresca será o tempo de 2 minutos de cozedura.

Esparguete ao Molho de Vitela

 

 

Esparguete ao Molho de Vitela 

Ingredientes:

• 1/4 de Esparguete 

• 250gr de Vitela temperada

• 50gr de Mandioca crua (opcional)

• 200ml  de extrato  de tomate

• 1 Cebola media

• 20dl de Azeite 

Como de fazer:

Frite a cebola no azeite, adicione o extrato  de tomate, adicione a vitela e a mandioca cortada aos cubos e deixe refogar, quando já estiver cozinhado  acrescente água e deixe ferver,  adicione o esparguete, verifique o sal. Bom apetite.

Pernil Suculento

Pernil Suculento

Ingredientes: 

• 1/2kg de pernil de vaca temperado 

• 4 batatas grandes cortadas em quatro 

Modo de fazer: 

Refogue o pernil num tacho por 15 minutos, adicione as batatas e deixe por mais 5 minutos em fogo médio. Depois de refogar coloque tudo numa assadeira e deixe dourar por mais 10 minutos no forno a 250⁰. Bom apetite

Marinada ... como eu faço

 

...como eu faço

Salada de Feijão Frade

Ingredientes:

• 250g de feijão fradinho 
• 5 ovos 
• Broa de milho ou tostas 
• Atum/opcional 
• 1 Cebola grande 
• 2 Dentes de alho 
• Brócolos ou nabiças 
• Azeite

Frango Guisado

Ingredientes

• 500g de frango sem pele 
• Esparguete para 2 pessoas 
• 1 Cebola grande 
• 2 Dentes de alho 
• 2 Cebolinhas ou salsa 
• 2 Folhas de louro 
• 2 c/S de polpa de tomate 
• 1 Tomate médio maduro
• 1 colher de sobremesa de páprica picante (opcional) 
• 25 ml Azeite 
• Sal a gosto

NATAS DO CÉU

Ingredientes

• 400 ml de Natas
• 200g  Bolacha Maria
• 1 Lata de Leite Condensado
• 7 Gemas de Ovos
• 100ml de Açúcar
• 100ml de Agua

Doce de Ovos
Adicione o açúcar a água e as sete gemas numa panela, ponha no lume e mexa sem parar. Quando levantar fervervura deixe por cinco minutos mexendo sempre até obter um creme e desligue. Bata as claras  em castelo e adicione delicadamente  ás natas batidas envolvendo bem.  

Montagem
Moa a bolacha maria e comece a montar numa taça funda   adicionando alternadamente uma camada de natas e uma de bolacha. Por ultimo adicione o creme de ovos.

Lentilha Indiana

Ingredientes

• 250gr de Lentilha
• 1/ c. de chá  de páprica (colorau)
• 1/ c. de chá de condimentos Asiático  a gosto
• 1/  c. de chá de gengibre
• 1/ c. de chá de pasta de alho
• 3 tomates naturais,
•  ou 200gr de polpa de tomate (os 2 por opção)
• 1 cebola média 
• 250gr de bacon (opcional)
• 3 galhos de salsa picada
• 3 galhos de coentro picado

Modo de cozinhar
Comece por dourar a cebola. Acrescente o tomate. Dilua todos os  condimentos em água  tépida  e junte à  panela. Coloque a lentilha  demolhada e o bacon, deixe cozer. Quando estiver pronto adicione a salsa e o coentro picado.

Panadinhos de Frango

PÃO RALADO - Como fazer  👈

Ingredienes

(4 pessoas)

• 4 Peitos de frango (marinado)
• 1 ovo
• Pão ralado 
• Farinha de trigo 
• Película aderente (ou um plástico)
• Rolo de massa

Como Preparar

Coloque os bifinhos numa mesa , cubra com a película aderente. Dê pequenas pancadinhas e estenda com o rolo da massa. Depois de estender com o rolo da massa retire a película aderente. Comece a panar os bifinhos .

• 1º passe no ovo
• 2º passe na farinha
• 3º passe novamente no ovo
• 4º passe no pão ralado

Comece a fritar os panados em óleo bem quente, assim que estiver dourado retire da frigideira e coloque num  prato. Sirva com salada, batata frita e arroz.

Bom apetite 

Feijão Vermelho com Costelinha

Ingredientes

• 500g de feijão demolhado
• 3 Costelinhas (borrego, porco, ou vaca)
• 1 Cebola média
• 1/2 Pimentão
• Salsinha
• 2 dentes  de Alho
• Azeite
• sal

Como cozinhar
Coza o feijão e  durante a cozedura adicione os temperos desejados e as costelinhas.  Depois de cozer o feijão reserve  á água (caldo). Quando a costelinha ja estiver cozida tire  da panela, corte em pedaços. Corte o pimentão a salsinha e a cebola. Numa panela coloque o azeite e frite a cebola e o alho, deixe  alourar, adicione a costelinha já cortada e deixe esta alourar. Adicione a água do feijão (caldo) , adicione o feijão mexa,  adicione o pimentão e a salsinha deixe cozinhar  por 5 minutos até todos os condimentos estar incorporados. Está pronto. Acompanhe com arroz. Bom apetite

Bolo de chocolate c/ creme Belga

Ingredientes

•  200ml de óleo
• 300ml de leite
• 1 xícara de chocolate 50% cacau
• 1 colher de sopa de fermento
• 2 xícaras e 1/2 de farinha
• 1 xícara e 1/2 de açúcar
• 6 ovos grandes

Link do creme Belga Trufado - Chocolate negro e branco 👈

Creme Belga Trufado - Chocolate negro e branco

Ingredientes:

Creme Belga de Chocolate

• 1 gemas de ovos
• 2 latas de leite condensado
• 1/2 caixinha de creme de leite
• 200g de chocolate (meio amargo)
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 350ml de leite integral

Creme Belga de Chocolate Branco

• 4 colheres de sopa de maizena
• 200g de chocolate branco
• 1/2 caixinha de creme de leite
• Latas caixinhas de leite condensado
• 1 gemas de ovos
• 4 colheres de sopa de maizena
• 350ml de leite integral

Massa do Bolo de Chocolate 👈

 

Lasanha - Com molho Béchamel

 

Ingredientes

• Carne moída Massa de lasanha pronta ou para cozinhar 
• Queijo mozarela 
• Pimentão Tomate 
• Dentes de alho 
• Cebolinhos 
• Salsinha 
• Sal

LINK - Molho Bechamel