Panquecas Recheadas

Ingredientes:

Para a massa:

• 1 ½ xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 colher (chá) de sal
• Manteiga ou óleo para untar a frigideira

Ps: Depois da massa pronta deixe descansar por 20 minutos, ou se não vai usar dentro desse tempo guarde no frigorifico.

Para o molho branco:

• 1 litro de leite gelado
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• ½ colher (chá) de sal
• Noz-moscada ralada ou pimenta do reino

Para o molho de Frango ou outro:

• 500 g de carne moída
• ½ cebola
• 1 dente de alho
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• ½ xícara (chá) de água fervente (só use se for nessário)
• 2 colheres (sopa) de azeite
• ½ colher (chá) de canela em pó
• 6 ramos de salsinha
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para decorar:

• ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• Salsinha picada ou ervas aromáticas