Ingredientes
- 350 gr de lentilhas
- 100gr de peito de frango (cortado em cubos pequenos)
- 2 tomates maduros
- 1 c/ de chá de pasta de alho
- 1 c/ de sopa de cebola moída
- 1 c/ de chá de páprica
- 1 c/ de sopa de garam masala
- Sal a gosto
- Azeite
Lentilhas Masala
O Segredo do polvo Tenro
Segredo do Polvo Tenro
Para cozinhar polvo você deve colocar apenas água numa panela, deixar cozer por 30 minutos. Faça o teste do garfo, se o garfo espetar com facilidade e deslizar, o polvo está cozido.
O segredo vem agora... Dixe o polvo arrefecer na própria água. O que faz o polvo ficar duro é a diferença de temperatura, tira-lo da água quente para o frio. O choque térmico não é aconselhado neste caso do polvo. Depois de arrefecer tire da panela, corte, grelhe, asse, congele. O polvo vai manter-se sempre tenro. Só mais um pormenor adicione o sal no final da cozedura. Bom apetite
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